Ar žinote apie Corten plieno kepsnines?

Ar kada nors matėte grilį, pagamintą iš Corten plieno kepsnių? Šiandien sužinokite apie atmosferos poveikiui atsparias plienines groteles!

Pirmą kartą naudojant atmosferos poveikiui atsparias plienines groteles, prieš didinant ugnies šaltinį, svarbu sumažinti kaitrą per pirmąsias 25 minutes. Apatinė sunkesnės keptuvės pusė gerokai įkaista nei viršutinė. Dėl šio temperatūrų skirtumo lenta yra tuščiavidurė (šiek tiek įdubusi). Po pirmo naudojimo lenta buvo „sutvarkyta“ ir šios procedūros nebereikia. Po vieno ar dviejų naudojimo Corten plieno kepsninės pasiekė geriausią darbo būklę. Kepdami ant grotelių, į indą sudeginkite aliejų, o aliejui "pridegus" bus lengviau kepti ant kepimo skardos, o tai taip pat apsaugo nuo rūdžių ant kepimo skardos nenaudojant. Priežiūrai, valymui ir montavimui geriausia naudoti labai degantį augalinį aliejų.

Corten plieno kepsnių nereikia valyti. Aliejus ir maisto likučiai po naudojimo gali būti įstumiami į ugnį kastuvu. Jei norite, prieš naudojimą kepimo skardą nuvalykite drėgna šluoste. Atsparios plieninės grotelės gali atlaikyti vėją ir lietų be papildomos priežiūros. Su reguliuojamomis patvariomis kojelėmis oro sąlygoms atsparios plieninės grotelės gali būti stabiliai dedamos beveik ant bet kokio paviršiaus.

temperatūros
Po 25–30 minučių degimo, kepimo skardos vidinis kraštas pasiekia 275–300 laipsnių C. Kai ugnis užsidega, galite pradėti nuo indo sutepimo. Išorinis kraštas yra šiek tiek vėsesnis, todėl galite perjungti iš kepimo ir laikymo šiltai. Kaitinant kepimo skardą, ji ištrauks plyšį (šiek tiek įdubusi), o aliejaus ir riebalų perteklius automatiškai pateks į ugnį. Kai lėkštė atvės, ją vėl galima ištiesinti.